Suroviny:
500 g hrubé mouky
10 g droždí
300 ml vlažného mléka
2 starší rohlíky nebo housky
1 vejce
špetka soli a cukru
Postup:
(Pokud máte stejně jako já problém s ručním zaděláváním těst (mám bolavé zápěstí), přidejte si do těsta až o 100 ml mléka navíc, zadělejte těsto jak jste zvyklí a teprve poté přidejte nakrájený rohlík - co z mléka nevsákne ten, nahraďte tím, že těsto zaprášíte hrubou moukou, dokud nebude mít správnou hustotu. Mouku řádně zapracujte.)
Knedlíky po vytažení z vody ihned propícháme dlouhou vidličkou, aby z nich vyšla pára. Krájíme nití.
Pokud by vás zajímalo, proč knedlíky na fotkách dekoruji knoflíky, vysvětlím. :-) Jedná se totiž o velmi užitečnou pomůcku pro ty, kteří stejně jako já krájí knedlíky radši nití než nožem. Ustřihněte si dostatečně dlouhý kus rybářského vlasce a jeho konce navažte na barevné knoflíky. Ušetříte tím čas při hledání slepené nitě. Vlascem to jde navíc o mnoho snadněji a můžete ho použít opakovaně.
Žádné komentáře:
Okomentovat