Suroviny:
4 porce sumce (v tomto případě směrem od ocasu, s páteří uprostřed)
hladká mouka
mletá sladká paprika, pepř, sůl
tři snítky čerstvého rozmarýnu
Postup:
Rybí maso osolíme, opepříme a obalíme v mouce smíchané s paprikou. Na pánvi rozehřejeme trochu oleje (stačí jen pár kapek, sumec má tučné maso, čím blíže ocasu, tím tučnější), přihodíme rozmarýn a necháme ho trochu rozvonět. Pak přidáme rybu a opékáme ze všech stran dozlatova (cca 15 minut).
Servírujeme okamžitě, nejlépe s vařenými brambory.
Žádné komentáře:
Okomentovat